Topinambour
France, de région
Le topinambour est un petit légume au goût d’artichaut qui se cuisine cuit à la vapeur ou en purée. Il est excellent et très apprécié dans les grands restaurants, mais malheureusement pas très digeste… Nous conseillons des petites quantités quitte à prévoir un autre légume d’accompagnement. Aux périodes des fêtes, il est souvent associé aux noix de Saint Jacques...
Disponibilité : Automne / Hiver
Comptez environ 200g par personne
4,90€ /Kg (ex : 0,6 = 600g / 1,2 = 1,2Kg)