Heliantis

L’Héliantis se rapproche du topinambour avec son parfum délicat d’artichaut. Il se cuisine cuit à la vapeur ou en purée. Tout comme le topinambour, l’héliantis est excellent, mais malheureusement pas très digeste… Nous conseillons des petites quantités quitte à prévoir un autre légume d’accompagnement, ou bien lors d’une entrée…Coup de coeur de l’équipe: Noix de Saint Jacques poêlée sur une purée d’héliantis… effet garantie pour vos fêtes de fin d’année!